10236919 薬膳の基礎知識

 薬膳の基礎知識
  環健のステップアップ選書４
  中村信也著/
  環健出版社
 2010年 4月
 ISBN: 97849036577
 B6/134p
   和書
 

　 1,260

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陰陽五行論(中国医学)に基づく薬膳の基礎知識集。薬膳を理解するためには「養生薬膳」に加えて「治療薬膳」を知る必要がある。食材を陰陽五行論に合うように選択する方法、証の見極め方や処方の方法を記述し、自在に薬膳をつくれるように解説する。

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