漢方は自然界から採集された生薬の出来不出来や加工によって品質が変わってくる。その品質を見抜く要点を解りやすく紹介する。よく使われる２０処方の品質のポイント、主な漢方生薬３２の良品・粗品の見分け方、不老長寿の漢方食養生の理論と食材の品質等を紹介する。銭湯ＰＲ誌『１０１０』連載をもとに書籍化。