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料理の分類・系統、宴席、肉料理、卵料理、魚料理、野菜料理、民族特色料理やスープ、調理技法、原料などの内容を含む、項目約3000個を収録。12部39種に分類し、筆画順に配列する。カラー図版8頁。
10215098 中国名菜辞典
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