10354425 薬舗年代:従内単,北京烤鴨到紫雲膏,中薬房的時代故事与料理配方

  • 藥舖年代:從內單,北京烤鴨到紫雲膏,中藥房的時代故事與料理配方
  • 廬俊欽著
  • 麦浩斯出版
  • 2019年06月
  • ISBN:9789864084968
  • 備考:A5/335p/繁体字
  • 3,960円
  • 3,960円 (10%税込)
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伝統中薬業の角度から時代の人情と香料の配方について論述。故事38篇、レシピ20種(薬膳紅蟳・鹹水鶏・薑母鴨・肉骨茶など)を紹介。カラー写真を多数掲載。
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