10358641 中華蟹史

中華蟹史
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先秦・両漢三国・西晋南北朝・隋唐五代十国・両宋遼金元・明清に分け、専題190余個について叙述。蟹の名前を考証、蟹に関する著作を分析、蟹の味を品評、蟹の調理方法を再現、蟹を捕らえる道具を紹介。挿図140余枚。分類索引。
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